Método:

1. En un cuenco grande, combina la Mezcla de proteínas para cocinar y la levadura. Calienta la leche en una taza en el microondas durante 10 segundos, o hasta que quede a temperatura ambiente. Mezcla la leche con los ingredientes secos y remueve durante 1 minuto. Raspa la mezcla hasta que quede un montículo con una espátula. Cubre el cuenco con un envoltorio hermético y déjalo en un lugar cálido durante 1 hora.
   
2. Precalienta el horno a 200 °C/marca de gas 6 y cubre una bandeja de horno con papel de hornear. Espolvorea una superficie de trabajo limpia con harina y vierte la masa en ella. Divide la masa en dos trozos iguales y haz bolas con las manos. Usando un rodillo espolvoreado con harina, extiende las bolas hasta formar un círculo de unos 10 cm y ve espolvoreándolas con harina. Pasa los círculos al papel de hornear.
3. Pon una cucharada de passata en cada pizza y extiéndela con el dorso de una cuchara hasta los bordes. Corta las hojas de albahaca en trozos pequeños, espárcelas por encima de la passata y salpimienta. Cubre cada pizza con cantidades iguales de mozzarella, calabacín, aceitunas y maíz dulce. Hornea durante 10-15 minutos, hasta que las pizzas estén doradas y el queso se haya derretido. Sirve o reserva para servirlas frías.